12 mai 2011
Vidéo recette Milkshake Bailey's
http://youtu.be/bJZTWH6mkXo
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28 mars 2011
Brochettes fruits et chocolat
| Desserts | Difficulté | facile |
| Recette pour | 1 personnes | Cuisson | 30 min |
| Coût | économique | Préparation | 15 min |
Recette Brochettes de fruits frais au chocolat fondu
Ingrédients Brochettes de fruits frais au chocolat fondu
- Par personne :
- 1/2 kiwi
- 4 fraises
- 1/2 banane
- 2 petites brochettes
- 10 g de chocolat noir à cuire.
Préparation Brochettes de fruits frais au chocolat fondu
Couper les fruits en gros morceaux. Enfiler sur les brochettes.
Faire fondre le chocolat au micro ondes 15 secondes, remuer et remettre 15 secondes.
Napper les brochettes de chocolat fondu et décorer de sucre glace saupoudré à travers une petite passette.
28 mars 2011
Tiramisu aux spéculoos
«La recette du célèbre tiramisu italien est ici revisitée dans une version belge. Les boudoirs ont été remplacés par des spéculoos qui ajoutent un délicieux parfum épicé à l’ensemble du dessert. Je suis persuadé que vous allez vous régaler. »
Ingrédients
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Pour 6 personnes :
Préparation
Suggestions : Vous pouvez remplacer le marsala par différents alcools. Vous pouvez employer un rhum brun, une liqueur de café, une liqueur de vanille ou un rhum arrangé à la vanille. Je vous conseille également d'ajouter un peu de caramel dans votre mélanger café alcool. Les jaunes d’œufs peuvent également être blanchis avec du sucre vanillé, un mélange de sucre en poudre et de sirop de sucre de canne ou encore avec un peu de miel. Si vous réalisés vous-même vos spéculoos, vous pouvez réaliser des biscuits carrés de 5cm de côté. Cela vous permettra de faire des portions individuelles en alternant les biscuits et les couches de crème de mascarpone.
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Vous pouvez également les servir en Verrines |
28 mars 2011
Délicieux Cupcakes
Pour 6 cupcakes
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 50 g de beurre
- 50 g de chocolat noir
- 60 g de farine
- 1 cuillère à café rase de levure
- 40 g de sucre
- 1 oeuf (de gros calibre)
- 50 g de myrtilles
- 50 g de brisures de framboise
Préparation :
1. Préparez la pâte : faites fondre le beurre, mélangez avec la farine et la levure. Incorporez ensuite le sucre et l'œuf.
2. Ajoutez les fruits sans trop les écraser.
3. Répartissez la préparation dans les caissettes à muffins jusqu'à 1 ou 2 cm du bord.
4. Faites-les cuire pendant 20 min dans le four préchauffé à 180 degrés. Une lame piquée dans un gâteau doit ressortir propre, c'est signe qu'il est cuit. Laissez entièrement refroidir avant de déguster.
5. Préparez ensuite la crème pour le décor : mélangez à la spatule le sucre glace et le fromage frais, ajoutez ensuite le colorant.
6. Décorez les gâteaux refroidis à l'aide d'une poche à douille cannelée de 8 mm.
Astuce : Pour le décor vous pouvez utilisez du colorant alimentaire de couleur rouge et de la poudre de noix de coco.
28 mars 2011
Desserts à la banane : la gourmandise est à son comble
Tarte choco-bananes
Comment résister au duo gourmand banane-chocolat ?
Impossible, on vous le confirme.
Et lorsqu'en plus ce tandem s'associe au croustillant d'une tarte, l'excitation des papilles est à son comble !
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 1 pâte sablée maison ou prête à l'emploi (selon le temps dont vous disposez)
- 1 banane
- 1/2 citron
- 100 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de lait
- 10 cl de crème liquide
Préparation :
1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Etalez votre pâte sablée et garnissez-en un moule à tarte rond ou rectangulaire selon votre préférence. Enfournez pendant 30 minutes.
2: Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux dans un bol, ajoutez le lait et faites chauffer 20 secondes au micro-ondes à la puissance maximale. Laissez reposer 2 minutes et renouvelez l'opération au micro-ondes 1 fois.
Laissez reposer de nouveau pendant 2 minutes, puis mélangez délicatement. Ajoutez la crème liquide progressivement en remuant toujours, afin d'obtenir une crème au chocolat bien lisse.
3: Lorsque le fond de tarte est cuit, laissez-le refroidir, puis garnissez-le avec des rondelles de bananes (la moitié du fruit).
4:Recouvrez de crème au chocolat, lissez la surface, puis ajoutez le reste des rondelles de bananes sur l'ensemble de la tarte, après les avoir frottées sur 1/2 citron des 2 côtés afin qu'elles ne noircissent pas.
5: Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum (l'idéal est une demi-journée), et dégustez bien frais.
Pour finir... Vous pouvez servir cette tarte en dessert, accompagnée d'une crème anglaise ou d'une boule de glace vanille. Personnellement, je la préfère à l'heure du goûter avec un thé aux épices.
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